13 mei, 2012

Voedselallergieën   genaamd de manifestatie van allergische reacties op een verscheidenheid van gewoonlijk onschadelijke of voedselingrediënten die gebruikt worden in het kookproces. In één vorm van het product kan veel bevat allergenen . Kortom, het lichaam reageert eiwitten , Op zijn minst - op de koolhydraten   en vetten . Wanneer een persoon een allergische reactie, produceert het immuunsysteem Teveel antilichamen . Hierdoor onschadelijke eiwitten lichaam waarneemt als een infectieus agens.

De bevolking is zeer zeldzaam ware voedselallergie - het treft ongeveer twee procent van de mensen. Voedsel allergieën bij kinderen vindt gewoonlijk plaats in de eerste dagen na de geboorte. Typisch, na een paar jaar van haar bestaan ​​verdwijnen. Tegelijkertijd zijn de meeste volwassenen die denken dat zij lijden aan voedselallergie, gemanifesteerd zogenaamde " Eten pseudoallergy ". Hoewel tekenen van een dergelijke voorwaarde lijkt op een allergie, daadwerkelijk plaatsvindt voedselintolerantie . Er zijn ook gevallen waarin een persoon die ervan overtuigd is dat wat eten voor hem - een allergeen, het ontwikkelen van de juiste psychosomatische reactie.

Veroorzaakt voedselallergieën

Sprekend over de oorzaken van allergieën, moet u de erfelijke factor mee. Het is belangrijk op te merken dat wanneer een van de ouders ziek allergie, het risico op deze aandoening verhoogt het kind tweemaal. Bijgevolg, zelfs hoger is het risico van allergie bij die kinderen van wie de ouders zijn allebei met een allergie. Maar het is niet altijd het kind allergenen van dezelfde stoffen als ouders. Ook is een hoog risico op het ontwikkelen van een allergie gezien bij mensen wier families hebben gevallen astma . hooikoorts . eczeem .

Voedselallergieën bij kinderen en volwassenen kunnen ontwikkelen in bijna elk product. Er zijn echter een aantal voedingsmiddelen die vaak allergische reacties. Hier moet worden opgemerkt eieren, melk, vis, schaaldieren, soja, noten, enz. Daarom is een man gevoelig voor dergelijke reacties dienen strikt aan dieet   met voedselallergieën.

Soms kan een persoon een zogenaamd cross-allergie ontwikkelen. Deze reactie volgt de reactie op een bepaald allergeen. Zo kunnen mensen die allergisch zijn voor vis uiteindelijk ophouden te fijne vis waarnemen.

Symptomen van voedselallergieën

In de regel, een persoon, gekenmerkt door voedselallergie, symptomen verschijnen binnen een periode van een paar minuten tot twee uur nadat hij het voedsel allergeen had gediend. Echter, mensen die een ernstige vorm van allergie hebben ziektesymptomen zich meteen na het aanraken of voelen van de geur van het product.

Toen voedselallergie symptomen meestal worden uitgedrukt zwelling en jeuk manifestatie van de lippen, keel, mond. Als het voedsel allergeen in het spijsverteringsstelsel, kan veroorzaken braken . misselijkheid . diarree Manifestatie intestinale koliek . Als een voedselallergie ook gezien eczeem . netelroos . roodheid van de huid . Sommigen in de ontwikkeling van allergische reacties en lijden aan allergische rhinitis Waarbij de patiënt overwint koude, hoesten, kortademigheid weergegeven. Ook kunnen mensen in de manifestatie van allergische reactie stijgende voelen slaperigheid   en een gevoel van afleiding.

In sommige gevallen kan het ook genaaid optreden van allergische reacties. In deze vorm van allergische reacties na allergeen gebruikt de persoon kan enkele uren tot enkele dagen. Als we de symptomen gestikt reacties met manifestaties van onmiddellijke allergische symptomen hier te vergelijken kan niet zo uitgesproken. De patiënt kan manifesteren eczeem . netelroos . astma .

De meest ernstige symptoom van voedselallergie is anafylactische shock . Deze aandoening doet zich voor wanneer een allergische reactie omvat verschillende organen en zelfs systemen. Anafylaxie komt relatief zelden, maar een dergelijke toestand is zeer gevaarlijk voor het menselijk leven. Onder deze voorwaarde de patiënt manifesteert urticaria, zweten, ernstige jeuk. De man zwelt het slijmvlies van de keel, ademhalingsproblemen, fors lager arteriële druk . In deze vorm van voedselallergie behandeling moet de patiënt zo snel mogelijk worden. Immers, bij het ontbreken van een goede en tijdige behandeling mogelijk bewusteloosheid en zelfs de dood.

Diagnose van voedselallergie

Diagnose in dit geval heeft een specialist allergoloog. Het voert een gedetailleerd overzicht van de patiënt, onderzoekt de geschiedenis, het benoemen van de noodzakelijke inspecties. Tijdens het onderzoek kan de arts de patiënt vragen een lijst van producten waarvoor hij een allergische reactie had.

In het proces van het uitvoeren van een diagnose gebruikt huidpriktest, te bepalen of een bepaald product allergeen voor mensen. Voor meer nauwkeurige resultaten, voerde een speciaal laboratorium analyse van het bloed: radioallergosorbent test, enzymimmunoassay, onderzoek antilichamen.

Typisch, deze studies kunnen we potentieel gevaarlijke allergenen te bepalen. Maar in sommige gevallen kan de arts ook besluiten provocatietesten, waarin een allergeen wordt ingebracht in de neus van een patiënt te voeren, onder de tong. Daarna wordt de reactie van de patiënt geëvalueerd. Echter, deze tests zijn alleen onder medisch toezicht worden uitgevoerd, als u dringend hulp nodig heeft.

Behandeling van voedselallergie

Als een persoon is gediagnosticeerd als echte voedselallergie, de behandeling voornamelijk zal worden in strikte naleving van een speciaal dieet. Het moet volledig worden uitgesloten aanwezigheid van het allergeen. Voor enige tijd, moet de patiënt strikt naleven hypoallergeen dieet Alleen die producten die geen allergische reacties niet te provoceren. Een paar weken later, kunt u proberen in het dieet van het allergeen in te voeren. Maar nogmaals, het ontwikkelen van voedselallergieën hypoallergene voeding moet nog verder.

De naleving van de zogenaamde eliminatiedieet   (dwz voeding, het elimineren van allergene voedingsmiddelen) mag alleen worden gestart na overleg met een ervaren arts. Immers, moet het dieet worden gevarieerd, en de man met de noodzaak om al het nodige voor het lichaam de voedingsstoffen en vitaminen te krijgen. Derhalve producten die allergieën veroorzaken, worden vervangen door andere equivalente gehalte aan voedingsstoffen.

Een dieet met een voedselallergie vaak helpt om volledig te overwinnen deze ziekte. Er zijn echter bepaalde produkten waarvoor mensen ontwikkelen een levenslange allergie.

Aldus voedselallergieën meest doeltreffende overwinnen deze voorwaarde een voedselallergeen bepalen en de verdere voorkomen.

Bij de behandeling van allergie is het belangrijk om rekening te houden met het feit dat wanneer een persoon lijdt aan astma, het risico van ernstige gevolgen van een allergische reactie toeneemt. Daarom dienen dergelijke patiënten altijd een dosis dragen epinefrine   ( adrenaline ), Die moeten worden genomen indien een allergische reactie optrad.

Als mensen nog steeds het product, dat is voor hem een ​​allergeen, die in dit geval moet u de juiste voorbereidingen te treffen. Bij een milde reactie op het allergeen kan worden gestopt met behulp van antihistaminica drugs . In acute voedselallergieën, gelijktijdige behandeling met adrenaline en antihistaminica. Epinefrine injectie effectief elimineert een allergische reactie.

Voedselallergieën bij kinderen

Voedselallergieën worden vaker gezien bij kinderen. Dit voedselallergie bij kinderen als ze groeien in de meeste gevallen gaat langzaam. Bijvoorbeeld allergische reacties op melk, eieren, soja, tarwe, vooral kind "ontgroeien": haar verschijningsvormen verdwijnen voor zijn vijfde verjaardag. Maar allergisch voor noten, vis, schaal- en schelpdieren kan een leven lang blijven.

Naast genetische aanleg allergie bij de zuigeling eerste fles voeden van de baby of de stopzetting van de borstvoeding in de eerste maanden van zijn leven kan leiden. Onlangs, vaak kinderen zijn allergisch voor soja, die vaak wordt gebruikt als toevoegsels voor verschillende producten.

Moeders die borstvoeding geven, om allergische reacties bij de baby te voorkomen moet worden gegeten alleen hypoallergene producten. Het is bijzonder belangrijk om zich te houden aan een dergelijk dieet voor het eerst na de geboorte van de baby. Van dieet om moeders die borstvoeding geven radijs, ui, knoflook, bouillon, gerookte voedsel, kruidig ​​kruiden sluiten. Voorzichtigheid is geboden en zuivelproducten, waarvan het gewenst is om alleen zuivel gebruiken.

Symptomen van voedselallergie bij kinderen zijn vergelijkbaar met die manifestaties bij volwassenen. Maar het gebeurt dat allergische reacties op voedsel provoceren het kind braken en diarree. Bijgevolg, het langzaam groeit en ontwikkelt. Daarom, als een voedselallergie bij kinderen jonger dan een jaar veroorzaakt dezelfde symptomen, zorg ervoor dat het kind onmiddellijk laten zien aan de arts.

Als je de neiging om allergieën bij kinderen nodig hebben om wat advies te volgen om bijwerkingen te voorkomen. Om voedselallergieën te voorkomen bij kinderen jonger dan één jaar moeten de ouders een nieuwe menukaart kindje geleidelijk, één product een keer voor vijf dagen in te voeren, en let op zijn reactie. Een deel van de nieuwe voeding moet geleidelijk worden verhoogd, te beginnen met een zeer klein. Borstvinnen baby kan in eerste instantie een halve theelepel van een nieuw product aan te bieden. Als u een allergische reactie, moet het product uit het menu van het kind worden uitgesloten en een arts te raadplegen.

Artsen wordt aangeraden om fruit met een felle kleur te voorkomen. Zo kan rode appelen worden vervangen door geel en groen. Bij een negatief beeld van de eieren kan worden vervangen door de kwartel. Het meest geprefereerde vet plantaardige olie.

Voedselallergie bij kinderen kunnen manifesteren en componenten producten - kleurstoffen, additieven voor levensmiddelen, die een deel van veel voedingsmiddelen zijn. In dit geval kan het noodzakelijk zijn het allergeen onderzoek te bepalen.

Als een ouder kind is allergisch voor bepaalde voedingsmiddelen, moeten de ouders er zeker van aan de werknemers van de instelling op de hoogte - de kleuterschool of school. Zij moeten zich bewust zijn van hoe de allergische reactie te stoppen, nauwelijks een kind zal allemaal dezelfde fout het allergeen te gebruiken.

Preventie van voedselallergie

Preventieve maatregelen zijn erg belangrijk voor mensen die een risico lopen, dat wil zeggen, degenen die familieleden dat er gevallen van voedselallergieën hebben. Het moet zeer omzichtig van nieuwe voedingsmiddelen en om te controleren hoe het lichaam reageert op het. Dus het is best om te proberen het eten in zeer kleine porties, en als de persoon in een onbekende omgeving, van de nieuwe eten is beter om te weigeren.

Niet minder belangrijk om zorgvuldig de samenstelling van de op de etiketten producten. Inderdaad, onder dergelijke ingrediënten zou wel eens allergenen. Mensen die gevoelig zijn voor voedselallergie moeten muf product niet eten. Ingeblikt voedsel - niet de beste voeding voor mensen met een allergie. Zo is de kracht van mensen die gevoelig zijn voor allergieën, moet zo attent en vereist dus een zorgvuldige controle van de samenstelling van producten.