15 september 2011

Voor een lange tijd wetenschappers bleek het bestaan ​​van een directe relatie tussen wat en hoe een persoon eet en zijn ziekte. 15 werd ontwikkeld door voedingsdeskundigen dieet tafel waarop is individueel gekozen dieet Afhankelijk van de ziekte. Namelijk hartziekte   de eerste plaats in termen van sterfte. Ziekten als coronaire hartziekte . hartziekte . arteriële hypertensie . beroertes . myocardinfarct . atherosclerose En phlebeurysm   moet voortdurend en volledig worden behandeld. De juiste voeding verhoogt de effectiviteit van geneesmiddelen en kan het leven van patiënten te verlengen. Daarnaast is goede voeding is de preventie van hart- en vaatziekten, vooral als u risicofactoren. Risicofactoren voor hart- en vaatziekten onder andere erfelijkheid, roken, slechte voeding, overmatig alcoholgebruik, leeftijd (na 40 jaar), hoge bloeddruk, diabetes mellitus , Obesitas, stress en een sedentaire levensstijl.

Dieet therapie voor hart- en vaatziekten is gericht op correctie van metabole stoornissen, hart- lossen operaties, evenals versterking van geneesmiddelen. In de benoeming van klinische voeding en rekening houdend met het stadium van de ziekte, de conditie van het spijsverteringssysteem, alsook de aanwezigheid van comorbiditeiten.

Het belangrijkste principe van het dieet in dergelijke ziekten is split maaltijden met frequente maaltijden, beperking van vloeistoffen en voeding natriumzouten , Terwijl het verrijken van de voeding met vitaminen en kaliumzouten .

Dieet №10, als hoofdvoedsel in hart- en vaatziekten

Bij het toewijzen van dieet therapie van hart- en vaatziekten, voeding gebruikt №10, 10a, 10c, 10I. In complexe gevallen kan worden gebruikt en gespecialiseerde dieet, zoals Kalium . giponatrievaya . groenten en fruit   en anderen.

Bij ziekten van het cardiovasculaire systeem, atherosclerose, reumatiek Hartziekte, hoge bloeddruk, alsmede post-myocardiaal infarct is toegewezen dieet №10. Dit dieet bevordert snel herstel van het verstoorde bloedsomloop, verbetert de stofwisseling en bevordert ook de snelle uitscheiding van stofwisselingsproducten en stimuleren van de nieren en lever.

Dieet consumptie gekenmerkt door restrictie zout (5 mg), ruwe vezel en een vloeistof (1, 5 L) en de toename van de ontvangen producten met calciumzouten. Het gedroogde abrikozen, dadels, pruimen, druiven, bananen, gebakken aardappelen, broccoli, citrus en kool. Alsmede levensmiddelen die magnesiumzouten boekweit, havermout, zemelen, noten bevatten. Het belangrijkste doel van voeding №10 nagestreefd, is de belasting van het hart tijdens vertering te verminderen.

Principes van voeding in een dieet №10:

• dieet moet zo worden gevarieerd;
• beperken voedingsmiddelen die een bron van vezels zijn;
• een verhoging van de voeding van voedingsmiddelen die bijdragen aan de normalisatie van lipidemetabolisme;
• toename bevattende basische verbindingen (melk, kool, wortelen, appelen, citroenen);
• verhoging van de inhoud   vitaminen   (groepen A, B, PP, E, retinol, ascorbinezuur), micro- en macrocellen in het dieet (kalium, calcium en fosfor);
• frequente maaltijden 5-6 keer per dag in kleine porties.

Dieet №10 vol, giponatrievaya, maar de voedingsstoffen in daalde als stoffen die het zenuwstelsel (sterke koffie, thee, soep) totale calorie-prikkelen - tot 2800 kcal. Eten gekookt, gebakken of gestoomd.

Wat kan ik eten in aandoeningen van de bloedvaten en het hart

In hart- en vaatziekten, voedingsdeskundigen raden het eten van de volgende voedingsmiddelen:

• tarwebrood, zemelen, iets meer dan gedroogd, kruimels van wit en bruin brood, koekjes nesdobnye;
• groenten, zuivel en grote soep met aardappelen zonder zout, rode biet (voor de helft porties - 250 g);
• mager vlees (konijn, kalfsvlees, mager rundvlees), gevogelte (kip, kalkoen), vis (baars, karper, kabeljauw, brasem). Vlees- en visgerechten worden gebruikt in gekookte of gebakken vorm, als vulmiddel gekookt vlees;
• plantaardige olie en boter - als additieven in bereide gerechten, boter - niet meer dan 10 gram per dag;
• gekookt, gebakken en rauwe groenten, granen, gekookt in water en melk, en pasta als bijgerecht;
• als voorgerechten kunt u salades, vinaigrettes, salades, vis met plantaardige olie te bereiden;
• aardappelen en kool - is beperkt;
• zuivelproducten aanbevolen kefir, yoghurt, kwark, acidophilus; zure room en room - in het voedsel;
• niet meer dan 1-2 eieren per dag, zowel toe te voegen aan hoofdgerechten of stoom omelet;
• elke rauw en gebakken vruchten, bessen en gedroogd fruit, gedroogde abrikozen, pruimen, rozijnen;
• dranken - slappe koffie met melk, zwarte en groene thee, vruchtensappen en fruit, jam, gelei.

Actie kan hebben, afhankelijk van de voeding №10

Bij ziekten van het cardiovasculaire systeem moet de consumptie van zout en vloeistoffen (tot 5 kopjes per dag) te beperken, en dierlijke vetten . Dieet therapie voor hart- en vaatziekten niet aanbevolen om te gebruiken in het dieet van vlees en champignons soep, bouillon, geroosterd vlees en vis, eieren, vet vlees en bonen. Uit de voeding uitsluit ook producten die veel cholesterol - de lever, hersenen, nieren, alsmede acute en vet voedsel, vlees, worstjes, champignons, gebak, chocolade, gebak, kruiden, kruidig ​​kruiderijen. Uit groenten wordt niet aanbevolen om uien, knoflook, radijs en zuring eet. Als voor een drankje, kun je niet drinken sterke koffie, cacao, thee, koolzuurhoudende dranken.

Sample menu voor de dag, volgens het dieet №10

Ontbijt (08:00)   - Cottage kaas met zure room, crème van tarwe of rijst pap met melk, brood met boter, thee met melk.

Lunch (13 uur)   - Groentesoep gerafeld, stoom vleesballetjes in een witte saus, kruimelig rijstepap, gebakken appels of gerst soep met groenten, gekookt vlees met wortelpuree, thee.

Thee tijd (16 uur)   - Omeletten en appel-wortelpuree, infusie van rozenbottels.

Diner (19 uur)   - Cottage cheese casserole van boekweit, plantaardige koteletten met pruimen, pudding of cheesecake, aardappelen met gekookte vis, gelei.

Laat diner (22 uur)   - Een glas gestremde melk of vruchtensap, taart.

Andere dieet bij hart- en vaatziekten

Dieet №10a   Het is geïndiceerd voor cardiovasculaire ziekte met ernstige stoornissen van de bloedsomloop. Totale calorie-dieet - 2000 calorieën, verminderde inname van eiwitten, koolhydraten, vetten, vloeistoffen en vezels. Keukenzout wordt volledig geëlimineerd. Het menu bestaat uit vegetarische soepen, vlees en visgerechten stoom, gestoomd, gepureerde groenten, yoghurt en magere kwark. Van voeding volledig uitgesloten zout, gebakken en vette maaltijden, vlees, champignons.

De basis van voeding in dieet Carell   zet kracht gedoseerd magere melk met een geleidelijke verhoging van het bedrag (tot 2 liter per dag). Vanwege de inferieure dieet, een dieet dat latere wijzigingen.

Academische MI Pevzner   Het werd aangeboden groenten en fruit dieet voor mensen met hypertensieve ziekte Het hebben van overgewicht. Dit dieet heeft een lage energiewaarde, het beperken van de inname van natrium, vloeistof bij een verhoogde inname van kalium. Aanbevolen elke groenten, fruit, en gerechten van hen - vinaigrettes, salades, purees, sappen, compotes.

Falen van de bloedsomloop, hoge bloeddruk en oedeem van toepassing kaliumdieet Waarbij de energiewaarde van het dieet geleidelijk sterk toegenomen beperkte inname van natrium, zout - is uitgesloten. Het dieet verrijkt met kalium. Het eten genomen 6 keer per dag, van de voeding van dezelfde produkten zijn uitgesloten in het dieet №10 en aanbevolen, in aanvulling op een dieet №10 en voedingsmiddelen rijk aan kalium - gedroogde vruchten, appels, bananen, kool, roos, aardappelen.

Rice-dieet Compote   ( Kempner ) - Een van de rassen kalium dieet. Zijn functie is de sterke daling van het gehalte aan eiwit en vet in het dieet, en natrium. Als onderdeel van dit dieet - rijstepap, gekookt zonder zout en compote. Rijstepap - 2 keer per dag, compote - 6 kopjes per dag. Omdat van minderwaardigheid, kan dit dieet gebruikt worden voor niet meer dan 3-4 dagen.

Falen van de bloedsomloop, tegen atherosclerose en hypertensie, benoemd Dieet Yarotsky . In zijn structuur - een verse magere kwark en zure room. Het heeft een uitgesproken vochtafdrijvend effect en Lipotrope effecten.

Magnesium dieet   vermindert bloeddruk, cholesterol, plassen, en anti-inflammatoire werking. Het is gebaseerd op een dieet dieet №10 de inhoud in voedsel rijk aan magnesium. In principe is de havergrutten, gierst, boekweit en groenten, kruiden, bonen, noten.

In symptomatische hypertensie en hypertensie, atherosclerotische toepassing giponatrievaya dieet Hetgeen de nieren, het verlagen van de bloeddruk en de prikkelbaarheid van het centrale zenuwstelsel. In giponatrievoy verminderd dieet de hoeveelheid geraffineerde koolhydraten, beperkt zoutgehalte en vocht en verhoogde hoeveelheden vitaminen en celmembranen. Toegestaan ​​vegeratianskie en plantaardige soepen, groenten, gekookt en gebakken, mager vlees en vis, granen en deegwaren, zuivelproducten, fruit.

Ook bij ziekten van hart en bloedvaten kunnen worden 1-2 keer per week uit te voeren vasten dagen . Bijvoorbeeld kan het appel ontlading dag bij dagelijks geconsumeerd 1, 5 kg geroosterde en ruwe appel, komkommer (op dag - 1, 5 kg verse komkommer zonder zout) of sla, wanneer de dag 5 tijd die 300 g salad groenten of fruit, geen zout, met crème of olie.

Kenmerken van het vermogen bij verschillende soorten hart- en vaatziekten

Atherosclerose   - Een chronische ziekte die de slagaders aantast. In arteriële wanden dringen diverse vetachtige stoffen ( cholesterol ), Wat leidt tot de vorming van atherosclerotische plaques, die geleidelijk toeneemt, versmalt de slagader, belemmeren bloedstroom. Ontwikkeling van de ziekte bij te dragen tot een hoog cholesterolgehalte in het bloed als gevolg van slechte voeding, roken, hoge bloeddruk. Normaal ontwikkelende atherosclerose op jonge leeftijd, en zich niet manifesteren. Schepen verliezen geleidelijk hun elasticiteit, bevorderen plaque luminale vernauwing, waardoor weefsels en organen onvoldoende voedingsstoffen en zuurstof ontvangen. Dit kan leiden tot complicaties - beroerte, myocardiaal infarct, en anderen. Helaas, de ziekte is heel gebruikelijk, en het eerste hartaanval loopt dood in 1 3 gevallen.

Om de ontwikkeling van atherosclerose nodig hebben om goed te eten te voorkomen, verminderen van de consumptie van voedingsmiddelen die rijk zijn aan cholesterol en dierlijke vetten, alcohol. Dieet zijn bij cardiovasculaire ziekten zullen de progressie van de ziekte vertragen, normaliseren cholesterolgehalte. Dankzij uw dieet schepen langer "schoon" en gezond.

Als u last heeft van atherosclerose, moet je eten gevarieerd. In plaats van vlees, kiest gevogelte, vis en peulvruchten. Porties mager vlees en gevogelte mag niet meer dan 100 gram. in afgewerkte vorm. Het is noodzakelijk de voeding van vlees, bacon, hotdogs, worstjes, chips, hamburgers te sluiten. Bij het koken met elke plantaardige olie (maximaal 2 eetlepels per dag). Beperk consumptie van lever, hersenen, evenals snoepgoed, roomijs. Cook eten gekookt en gebakken vorm, voor een paar. U kunt een aantal zout toe te voegen tijdens het eten.

Atherosclerose wordt aanbevolen:

• granen en brood uit tarwemeel;
• zuivelproducten met een laag vetgehalte - 1% yoghurt, kwark, ongezoete yoghurt;
• groenten en fruit - ten minste 400 gram per dag, kan in salades met toevoeging van plantaardige olie;
• zeevruchten rijk aan jodium;
• gedroogde vruchten, noten, amandelen;
• Van drankjes aanbevolen groene thee, vruchtendranken, sappen.

Coronaire hartziekten   - Een ziekte veroorzaakt door een afname van bloedtoevoer naar de hartspier. Deze ziekte bestaat myocardinfarct, angina , Hartfalen. De belangrijkste oorzaak van de ziekte is atherosclerose. Dieet voor coronaire hartziekten is gericht op de preventie van atherosclerose. Als de ziekte gepaard gaat met dyspnoe en oedeem, vervolgens de voeding vrijwel volledig te elimineren zout en vochtopname is beperkt tot 800 ml per dag.

Patiënten myocardinfarct Wanneer er een deel van spiernecrose raster hart, die het gevolg is circulatiestoornissen, voedingstherapie helpt hartfunctie te herstellen. Ook een goede voeding voorkomt de ontwikkeling van complicaties zoals aritmie en het aantal dode gedeelte van de hartspier. Dieet is gericht op stabilisatie van de darm, te normaliseren de stofwisseling en bloedklonters voorkomen. Na een aanval van de ziekte, patiënten verminderde eetlust en de arts schrijft stroom, afhankelijk van de patiënt. Van voeding sluit zout, beperkte vochtinname, wordt voedsel verdeeld in 8 etappes. Al het eten wordt gekookt benoemd, warm en vloeibare vorm. Wanneer de toestand van de patiënt verbetert, wordt het in een dieet №10, ook kan worden toegeschreven aan voeding Yarotsky.

Het belangrijkste kenmerk hypertensie   Het is om de bloeddruk te verhogen. Het is een veel voorkomende ziekte, is van invloed op meer dan 50% van de mensen ouder dan 65 jaar. Patiënten met hypertensie dieet benoemd №10 beperkte inname van zout, vloeistof (1, 1 liter per dag), levensmiddelen die dierlijke vetten en verhoogde inname van voedingsmiddelen met kalium, magnesium zouten. Macht in hart- en vaatziekten moet een volledig en gevarieerd, maar niet voedzaam. Het voedsel wordt in kleine porties iedere 2-3 uur.

Ziekten van het cardiovasculaire systeem komen veel voor, en meestal zijn de oorzaken van invaliditeit en dood, dus is het veel beter op hun ontwikkeling te voorkomen door het aanhouden van de juiste voeding.